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蔬菜的生長(zhǎng)需要適宜的溫度范圍，氣溫驟降會(huì)導(dǎo)致蔬菜的生長(zhǎng)速度明顯減慢。故影響蔬菜產(chǎn)量，特別是綠葉菜，長(zhǎng)時(shí)間的氣溫驟降還可能導(dǎo)致蔬菜植株受損，進(jìn)一步影響產(chǎn)量。 

小雪節(jié)氣后，氣溫逐漸降低，今日氣溫驟降7度，本地蔬菜價(jià)格行情有明顯的波動(dòng)。比如綠葉菜、黃瓜、尖椒等價(jià)格都有一定程度上漲。 

本地商戶表示，今年冬季剛開(kāi)始?xì)鉁剌^高，并晴朗天氣較多，很適合蔬菜生長(zhǎng)，所以前段時(shí)間蔬菜價(jià)格整體較低；近兩日氣溫開(kāi)始驟然下降，但蔬菜價(jià)格也不會(huì)猛然上漲，隨著氣溫越來(lái)越低，蔬菜價(jià)格會(huì)慢慢增長(zhǎng)，不是全部蔬菜，例如大白菜、圓白菜、蘿卜類等耐儲(chǔ)菜價(jià)格還是相對(duì)穩(wěn)定的。
 
隨著冬季的深入，氣溫還會(huì)持續(xù)下降，低溫環(huán)境下，蔬菜的保鮮和儲(chǔ)存難度增加，需要更多的成本投入，這些成本最 終會(huì)反映在蔬菜價(jià)格上，故后期整體蔬菜的價(jià)格將會(huì)呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。